湖南腊八豆发酵几天能吃

湖南的腊八豆怎么腌制?

6、最后等到放凉后，将腊八豆装入一个无水无油的容器当中，再倒入足量的食用油，用油进行封口，盖上盖子密封起来，放置一周后即可食用。7、以下是腊八豆成品。

腊八豆第一次发酵需密封吗

制作腊八豆的豆子的蒸煮要适度，不可太硬也不可太烂。前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定；后期发酵的控制时间一般是10到20天，经过这样制作的腊八豆才能突出它应有的风味。腊八豆是南方传统的食品之一。传统腊八豆，是将蒸熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物发酵腌制出来的。在有。

腊八豆怎么发酵

12、几天后就可以吃了。

湖南腊八豆的做法大全窍门

4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下，之后可以装入罐子里密封放阴凉处，或者冰箱里冷藏即可，一个星期后可以开封炒着吃。腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“。

腊八豆的做法

前期发酵的温度和时间要随环境温度变化而定;后期发酵的控制时间一般是10

腊八豆的制作方法

(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。腊八来历 农历十二月初八(农历十二月被称为腊月)，是我国汉族传统的腊八节，这天我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗。腊八粥是用八种当年。

腊八豆的家常做法

至黄豆起涎发粘（葱豆子表面看得到）时第一次发酵完成；生姜去皮、洗净，切细末；辣椒碎；盐用锅炒出微黄；用一个大容器把发酵好的黄豆、生姜末、辣椒碎、盐拌均；罐子洗净沥干水，把拌均好的黄豆装入坛子中；罐口用保鲜膜密闭严实，盖紧盖子；豆子进行二次发酵，10

腊八豆腌制方法

4、十几天之后，发酵到表面有点黏涎。5、姜剁碎。6、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。7、加入食盐。8、加入剁好的生姜。9、加入辣椒碎末。10、拌匀。11、烧一壶开水凉凉，倒进去。12、准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做。

湖南腊八豆的制作方法是什么?

2、由于今年温度较低，没有额外的加温，发酵的时间稍长一些，自然发酵用了10天。3、二次发酵时，一定要注意观察坛边的水是否干涸，随时新增。以免做出来的腊八豆品质欠佳。4、制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中，把它密封好，避免放在阳光直射的地方，最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。5、如果开瓶没吃。