断生，俗称“八分熟”,就是把原料加热到无生性气味，并接近成熟的状态。【拼音】duàn shēnɡ【释义】临危难而求必生。【出处】《韩非子·初见秦》：“夫断死与断生者不同，而民为之者，是贵奋死也。” 陈奇猷 集释引 高亨 曰：“断，犹必也。趋难而誓必死谓之断死，临难而求必生谓之断生。”油滑、焯水要以断...